Les enfants adorent ce dessert surtout lors d’un goûter entre copains. Une vielle recette de ma maman. Souvenirs, souvenirs…

Type de plat : Dessert
Difficulté : Facile
Coût de la recette : Bon marché
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 ananas
• 3 bananes
• 5 cl de rhum
• 250 g de farine
• 2 œufs
• 75 g de sucre
• 20 cl de lait
• 1 cuil. à soupe d’huile
• huile pour friture
• sel.

Préparation

1 Épluchez l’ananas. Coupez-le en tranches. Évidez la partie centrale de façon à obtenir de jolies couronnes.

2 Épluchez les bananes. Coupez-les en deux puis fendez-les dans le sens de la longueur. Saupoudrez bananes et ananas de 25 g de sucre. Arrosez de rhum et laissez de côté.

3 Mettez la farine dans une terrine. Mélangez-y 1 cuillerée à café de sel, 2 cuillerées à soupe de sucre et les œufs. Délayez avec le lait. Ajoutez 1 cuillerée à soupe d’huile. La pâte obtenue doit être lisse et à peine coulante.

4 Chauffez un bain de friture à 175 °C. Égouttez les fruits. Tournez-les un par un dans la pâte à frire puis faites-les dorer par petites quantités à la fois dans le bain de friture. Égouttez-les au fur et mesure sur du papier absorbant.

5 Saupoudrez de sucre et servez ces beignets bien chauds.