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Brochettes cocktail à la sauce provençale accompagnées de salade multicolore et de frites

AfricaPresse.com

Ecrit Par le 4 May 2017 Publié dans la categorie: Cuisine


Brochettes-cocktail-à-la-sauce-provençale

Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients

– 560 g de brochettes cocktail
– 1 salade multicolore
– 1 kg de frites
– 700 g de dés de tomates
– 1 poivron rouge
– 1 courgette
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– De basilic
– D’origan
– D’huile d’olive
– DU beurre

Préparation

Coupez finement l’oignon et l’ail. Lavez et coupez le poivron et la courgette en dés. Lavez aussi la salade multicolore. Faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu de beurre. Ajoutez les légumes et faites mijoter. Assaisonnez de poivre, de sel, d’origan et de basilic. Ajoutez les dés de tomates. Faites mijoter la sauce provençale à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient ‘al dente’ et faites cuire les frites entretemps. Versez un grand filet d’huile d’olive dans la poêle et faites cuire les brochettes. Servez les brochettes avec la sauce provençale, les frites et la salade multicolore.

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