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Home » Archives by category » Cuisine (Page 36)
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Sauce de gombo

Sauce de gombo

C’est une sauce d’une consistance un peu particulière (gluante). C’est un plat consommé notamment à l’ouest du Cameroun. Il accompagne le couscous (foufou) de maïs. Ingrédients (6 à 8 personnes):…

Cuisses de poulet grillées au rhum et au citron vert

Cuisses de poulet grillées au rhum et au citron vert

Type de plat : Volaille Portions : 4 Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Ingrédients 250 ml (1 tasse) de rhum brun 250 ml (1 tasse) de jus…

Ragoût de pommes de terre aux herbes

Ragoût de pommes de terre aux herbes

Type de plat : Légumes Portions : 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients 2 1/4 lb (1 kg) de pommes de terre 2 oz (50…

Consommé à la semoule

Consommé à la semoule

Type de plat : Soupe Portions : 6 personnes Préparation : 45 mn Cuisson : Incluse Ingrédients 2 oz (50 g) de semoule 4 cuil. à soupe de farine tout…

Pépé soupe de poisson

Pépé soupe de poisson

Plat pour 6 personnes Ingrédients : 3 types de poissons possible (machoiron, capitaine, mérou) ; 1 gros oignon ; 2 piments rouge ;1 litre d’eau ; 2 petites pommes de…

Bongo Tchobi

Bongo Tchobi

Le bongo est une épice typiquement Camerounaise qui ressemble à la noix de muscade par sa forme. Au Cameroun, il est l’un des composants principal du plat : le mbongo…

Gigot d’agneau de lait des Pyrénées aux petits légumes

Gigot d’agneau de lait des Pyrénées aux petits légumes

INGRÉDIENTS 2 épaules d’agneau de lait des Pyrénées (environ 650 g chacune) 1 tranche de poitrine de porc (ou lard) d’environ 150 g Légumes nouveaux : 4 carottes fanes 4…

Bifteck au poivre et à l’ail

Bifteck au poivre et à l’ail

Ingrédients 3 gousses d’ail hachées finement 1/2 c. à thé (2 ml) de sel 2 c. à thé (10 ml) d’huile végétale 3/4 c. à thé (4 ml) de poivre…