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Les saveurs du café camerounais récompensées à Paris


Ecrit Par le 23 Jun 2015 Publié dans la categorie: Actualités, Economie, Société


cafe
L’arabica de marque «Délice» produit par l’Uccao a décroché le premier prix dans la catégorie «cafés puissants et aromatiques» lors du récent concours international des cafés torréfiés à l’origine

Si le café camerounais est boudé localement (le pays exportant plus de 95% de sa production), il demeure cependant prisé à l’international, chez les fins connaisseurs et amateurs de cette boisson.

Illustration avec la marque «Délice» (100% arabica) présentée par l’Union centrale des sociétés coopératives agricoles de l’Ouest (Uccao), au premier concours international des cafés torréfiés à l’origine –AVPA Paris 2015, organisé le 12 juin dernier à l’hôtel de ville de la capitale française.

Cette marque, saluée par le jury pour sa «bonne force», sa «faible acidité» et ses arômes aux amandes, a décroché le Gourmet d’or (premier prix) dans la catégorie cafés «Puissants et aromatiques», devant des pays d’Amérique du Sud et d’Asie.

Une autre café camerounais, de marque «Manunshi» et cultivé dans la région de l’Ouest, a reçu le Gourmet de bronze (troisième prix) dans la catégorie «Acidulés et aromatiques», pour ses «arômes fruités» et sa «douceur».

Le Cameroun a encore été récompensé dans une troisième catégorie (sur les quatre en compétition) en décrochant le Diplôme Gourmet (4ème prix) dans la section «Puissants» grâce au café de marque «Ménage à trois», présenté par la société Synergie Nord Sud ( Nkongsamba, Littoral-Cameroun). «Ménage à trois» est un mélange de trois grains (Robusta, Arabica et N’Lonako Gold), apprécié par le jury pour ses «arômes de grillé», sa «faible douceur» et son «acidité» ainsi que son goût, «légèrement amer».

D’autres pays africains se sont également illustrés au cours de ce premier concours de cafés torréfiés, notamment le Gabon qui, avec un robusta doux, a raflé le premier prix de la catégorie «Puissants», devant le Togo (2ème dans la même catégorie). En dehors du Cameroun et du Gabon, les deux autres premières places (catégories «acidulés et aromatiques», et «ronds et équilibrés») ont été concédées à la Colombie.

L’Agence pour la valorisation des produits agricoles (L’APVA), qui organisait ce premier Concours des cafés torréfiés à l’origine, a rappelé qu’autrefois le grand concurrent de la Colombie sur le marché du café était le Cameroun.

Le Cameroun est le 8e producteur africain de café et 30e mondial selon les statistiques du Conseil interprofessionnel du cacao et du café (CICC).

Les cafés d’Afrique orientale et ceux de la Côte d’Ivoire étaient absents de la sélection.

A travers cette première édition, l’APVA souhaite motiver les caféiculteurs à assembler leurs meilleures variétés de café et à les torréfier au mieux de leurs potentialités afin de livrer un produit fini. «Et ainsi, les pays producteurs deviennent les premiers amateurs et consommateurs de leur propre production», déduit l’association.

One Response to Les saveurs du café camerounais récompensées à Paris

  1. BRICE

    24/06/2015 at 13:07

    Bravo UCCAO c’est bien vous valoriser bien le cameroun, mais comment les étrangers appréciés notre café au détriment des nationnaux ? Comment expliqué que dans la mon pays qui à reçu le premier prix et qui possède le meilleur café on consomme plus le matinal plus le nescafé etc alors que mon pays produits le meilleurs café et exporte 95 % il y a un problème, Combien de camerounais connaissent les activités de l’UCCAO 5% seulement puisque il exporte 95 % de leur production. Je proposes au responsable de l’UCCAO de faire du marketing au près des entreprises basés au cameroun,des mouvements universitaires comme les jeux universitaires, semaines culturelles des universités etc.. ou organisée des séminaires pour un publics plus large et non seulement pour les professionnel du café a fin de valoriser le café camerounais et d’intéresser les jeunes sur cette culture. les USA sont la première puissances économique par ce qu’ils ont un fort marché de consommation par exemple coca cola vend la moitié de sa production aux États Unies si nous voulons être émergent en 2035 nous devons consommer d’abord camerounais. Vive la produits made in Cameroun Vive UCCAO.

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