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Poisson aux épices et au lait de coco (Côte d’Ivoire)

AfricaPresse.com

Ecrit Par le 19 Apr 2017 Publié dans la categorie: Cote d'Ivoire, Cuisine


Poisson aux épices et au lait de coco

Poisson aux épices et au lait de coco

Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients

– 4 filets de poisson
– 2 oignons émincés
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 50 g de noix de coco râpée Pour les épices moulues :
– coriandre
– cumin
– gingembre
– muscade
– cannelle
– paprika
– 40 cl de lait de coco

Préparation

Verser un peu d’huile d’olive au fond d’un plat rectangulaire. Garnir des oignons émincés. Placer les filets de poissons par-dessus. Saupoudrer de noix de coco râpée, puis du mélange d’épices. Ajouter le lait de coco. Couvrir le plat de papier sulfurisé. Faire cuire 3/4 h au four à 200°C.

Suggestion

Servir avec du riz.

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