Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 1 h 15 min

Ingrédients

– 800 g de sauté d’agneau
– 2 petites carottes
– 1 oignon
– 1 petite boite de tomates pelées + jus
– 2 cuillère à s de curry (+/
– selon les goûts)
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère à s de farine
– Huile d’olive
– Du sel , poivre

Sauté d`agneau au curry

Préparation

Commencez par éplucher l’oignon et l’ail et émincez-les finement. Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Dans une cocotte mettez 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive à chauffer, ajoutez le sauté d’agneau et faites dorer votre viande sur toutes les faces. Une fois bien dorée, retirez la viande de la cocotte, ajoutez les rondelles de carottes, l’oignon et l’ail , faites suer 1 à 2 minutes remettez la viande dans la casserole, saupoudrez de curry, mélangez bien, puis saupoudrez de farine, ajoutez les tomates pelées, mouillez jusqu’à hauteur sans recouvrir la viande, couvrez et laissez cuire 1 h. Au bout d’une heure de cuisson votre viande sera tendre et prête à servir.

Suggestion

Vous pouvez accompagner votre sauté d’agneau au curry de riz basmati ou riz blanc.